Le ministre de l’Agriculture, de l’Équipement rural et de la Souveraineté alimentaire du Sénégal, Aly Ngouille Ndiaye, réagit à la hausse du prix de l’oignon. Il tient à rassurer la population en affirmant que « le Sénégal a atteint son autosuffisance en oignons ». Cependant, il souligne qu’il existe des problèmes de stockage et de transformation.

« Il est indéniable que le Sénégal a atteint l’autosuffisance en oignons. Cependant, nous sommes confrontés actuellement à des défis concernant le stockage et la transformation. Cela engendre des pertes après la récolte, qui sont estimées entre 35 et 40 pour cent », a déclaré le ministre lors de son intervention dans l’émission le Jury du dimanche (Jdd) sur I-radio, en date du 13 août.

Aly Ngouille Ndiaye explique les véritables raisons derrière la spéculation sur le prix de l’oignon : « En d’autres termes, nous produisons suffisamment d’oignons, mais nous souffrons d’un manque d’unités de stockage adéquates pour les conserver, comme c’est le cas dans de nombreux pays. Parfois, les oignons sont conservés pendant plusieurs mois et utilisés selon les besoins du marché ».

Ainsi, la question de la conservation et du stockage se pose comme un défi à relever pour assurer une meilleure gestion de la production d’oignons au Sénégal.